Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar dan Nikmat

Soto merupakan salah satu makanan khas dan menjadi favorit orang indonesia. Masakan ini banyak ditemukan di warung makan mulai dari pinggir jalan bahkan restoran juga banyak yang menyediakan soto.

Soto ayam kuah bening segar. Foto: Freepik.com

TIMES.ID - Jenis dan cara memasak soto juga sangat beragam, ada yang menggunakan santan dan juga kuah bening, namun kuah bening juga nggak kalah gurih dan segarnya. Apalagi ditambah perasan jeruk nipis berpadu dengan pedasnya sambal dan manisnya kecap, kebayangkan gimana segar dan nikmatnya.

Yuk simak resepnya yang bakalan bisa kamu nikmati dengan porsi sesukamu:

Bahan

• 1/2 ekor ayam potong-potong dan bersihkan

• secukupnya minyak goreng untuk menumis

• 5 siung bawang merah iris

• 3 siung bawang putih

• 3 lembar daun jeruk dan daun salam

• 2 tangkai saledri dan daun bawang

• 2 batang serai memarkan

• 3 cm kayu manis

• Garam dan bumbu kaldu secukupnya

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 biji kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 3 cm jahe

• 2 cm kunyit

• 1/2 sdt lada

Bahan pelengkap

• Soun direndam air hangat

• toge

• kol diiris halus

• bawang goreng

• telor rebus

• putongan jeruk nipis

• tomat potong-potong

• kerupuk

• sambal

• kecap

Cara memasak

• Rebus ayam bersama daun jeruk, daun salam, serai dan kayu manis

• Tumis duo bawang sampai harum dan masukkan bumbu halus, aduk-aduk dan masukkan kedalam rebusan ayam, tambahkan garam dan bumbu kaldu

• Setelah bumbunya meresap, angkat ayam dan goreng, kemudian suir-suir

• Siapkan mangkok, masukkan toge, kol, soun, ayam suir dan siram dengan kuah soto

• taburkan bawang goreng, saledri dan daun bawang, beri topping telor rebus belah dua, tomat, kerupuk dan perasan jeruk nipis

Tambahan kayu manis bukan hanya menambah aroma dan buat masakan kamu semakin lezat loh moms, kayu manis juga kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. karena kayu manis mengandung antioksidan dan antibiotik yang bisa miningkatkan daya tahan tubuh.

Nah moms, itulah resep soto ayam yang bisa kamu siapkan dirumah dan bisa kamu nikmati sepuasnya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!